Gintonic
Bar
NORRKÖPING
Pot Stil
Enkelpanna
Detta är den ursprungliga destillationsapparaten. Enkelpanna heter på engelska "pot still" och i Frankrike "alambic".
De ämnen som har en kokpunkt lägre än etanol (metanol och annat) kallas försprit. När etanolen kokar vid 78° stiger ångorna upp i "halsen" på pannan. I "halsen" börjar ångan kondenseras till vätska, men större delen av ångorna leds ner i kondensatorn.
Härifrån droppar etanolen ner i uppsamlingskärlet. När all etanol kokat bort kommer de ämnen som har en ännu högre kokpunkt att förångas. Denna del kallas för eftersprit och innehåller bland annat finkel.
Den del av destillatet som behålls kallas för hjärtat eller "middle cut" och består till största delen av etanol. Att bestämma var gränsen skall gå mellan försprit/hjärta och hjärta/eftersprit är ett av de viktigaste avgörandena för karaktären på spriten.
Enkelpanna kan bara användas till en batch, det vill säga när en omgång destillerats måste pannan tömmas och rengöras innan nästa omgång tappas i.
Denna långsamma och dyrbara metod ger doft- och smakrika spritsorter med mycket karaktär av råvaran, som maltwhisky ,Gin och cognac.
Old English
Den destilleras med elva olika växter i en John Dore-kopparpanna som fortfarande kallas Angela. Den äldsta i sitt slag som fortfarande är i bruk
Tillhör kategorin som kallas Old Tom som var populär innan kategorin London Dry Gin tog över
Sötare och lenare än en London Dry Gin vilket gör den möjlig att drick ren som vilken rom eller whisky som helstSmaken är Nyanserad, kryddig smak med viss sötma, inslag av enbär, citrusskal, kardemumma, peppar och korianderfrön.
G´Vine
G’Vine görs i den klassiska regionen Charante i Cognac. G’Vine smaksätts av 9 olika botaniska ingredienser, bland annat av blomman från Ugni Blanc-druvan som växer i mitten av Juni och är full av aromer och smak. De andra smaksättarna är ingefära, lakrits, kardemumma, cassiabark, cucbebbär, koriander, muskot, lime och ett litet mått enbär.
Sipsmith
Sipsmith London Dry Gin destilleras av finaste engelska Korn anda med 10 noggrant utvalda botaniska ingredienser, och blandas med exceptionellt rent vatten i Lydwell våren, en av källorna till Themsen. Resultatet är en tolkning av den klassiska London Dry stil som nickar till sitt arv och framstår som en särskilt torr gin med en underbar explosion av enbär och en kryddig, citrus fräschör.
N 3 Gin
Sedan 1698 nummer 3 St James Street är London hem av Berry Bros & Rudd.
N 3 är en London Dry Gin destilleras från ett recept exklusiva egendom Berry Bros & Rudd. Tillverkad i Holland och destilleras i traditionella kopparpannor.
Den framställs genom blandning av tre frukter som valts: enbär, söta apelsinskal, grapefrukt skal av tre kryddor: angelica rot, korianderfrön, kardemumma.
N 3 skapades för att göra unika torr martini. Skötsel av receptet, noggrant urval av råvaror, kunnandet på destillering och den perfekta gradering (46% ABV) gör den unik.